O abacate (Persea Americana) é uma fruta tropical da família Lauraceae. tem origem no México e na América do Sul. Existem muitas variedades como Margarida, Fortuna e Breda; cada um diferindo muito em forma, tamanho e sabor. Devido a esse grande número de variedades é possível encontrar abacate o ano todo no Brasil.
O abacate é considerado um superalimento porque é rico em gorduras boas e nutrientes como vitaminas A, B e E, além de ajudar a eliminar o colesterol ruim.